SPEISEKARTE

VORSPEISEN

​​

Markthaus Gusto 

Regionale Prosciuttovariation

Oliven, getrocknete Paradeiser,

eingelegte Zwieberl & Kapernbeeren

13,50

​

Frühlingsrolle von der Blunze

Sauerkraut & Speckschaum

11,50

Gebackenes Kräuter-Ei

vom Wiesenhuhn

Prosciutto Lonzo, Wildkräuter

& Petersiliencreme

10,90

​

Beef Tartar

vom Simmentaler Rinderfilet

Trüffelcreme & Wiesenkräuter

15,90

​

Hausgebeitzer Lachs 

Pommerysenf & Orangenspargel

15,50

​

​

SUPPEN

​

Kräftige Rindssuppe

Wahlweise

- Fleischstrudel

- Frittaten

5,20

​

Spargelcappuccino

& Chorizostangerl

7,90

​

Markthaus Fischtopf

& Limettencroutons

9,50

​

​

SALAT

​

Beilagensalat

Klein 3,90 / Gross 5,90

​

​

​

​

VEGETARISCH

Spargelrisotto

& gehobelter Grana Padano

kl.16,50

gr.19,50

​

HAUPTSPEISEN

Knusprig gebratene Steingarnelen

Spargelrisotto & Wildkerbelschaum

26,50

Kross gebratenes Zanderfilet

Brunnenkressecreme

 glacierte Karotten & Safranschaum

27,50

Knusprige Maishuhnbrust

Süsskartoffelcreme, Kräuterseitlinge

& Estragonsafterl

 26,50

Filet vom Simmentaler Rind

 Erdäpfelsoufflè, Cafe de Parisbutter & grünes Gemüse

35

​

​

​

DESSERTS

​

Markthaus Schokotarte

Himbeer-Schokocreme & hausgemachtes

Topfeneis

10,50

Joghurt-Creme Brûlée

& Kardamomkirschen

10,50

Karamellisierter Griessschmarren

& eingelegte Birnen

10,50

​

​

Mandelparfait a la Pavlova

Joghurtespuma & eingelegter Rhabarber

10,50

Palatschinke

& hausgemachte Marillenmarmelade

6,50

Hausgemachte Sorbetvariation

8,50

​

​

​

​

​

​

​

​

​

Wir erlauben uns, für unser Gedeck 3,50 zu verrechnen. Alle Preise in Euro inkl. Mwst.