SPEISEKARTE
VORSPEISEN
Markthaus Gusto aus der Vitrine
Regionale Prosciuttovariation
Oliven, getrocknete Paradeiser,
eingelegte Zwieberl & Kapernbeeren
13,50
Hausgebeizter Biolachs
Honig-Pommerysenfsauce
& Erdäpfelsouffle
13,50
Gebackenes Kräuter-Ei
vom Wiesenhuhn
Prosciutto Lonzo, Wildkräuter
& Petersiliencreme
10,90
Frühlingsrolle von der Blunze
Sauerkraut & Speckschaum
10,50
Beef Tartar
vom Simmentaler Rinderfilet
Trüffelcreme & Wiesenkräuter
15,90
Sautierte Weinbergschnecken
Butterbrösel, Rindermark
& Bergwiesenheu
16
SUPPEN
Kräftige Rindssuppe
Wahlweise
- Fleischstrudel
- Frittaten
4,90
Rote Rübencremesuppe
Topfennockerl & Kren
6,50
Gansleinmachsuppe
& Bröselknödel
6,50
Markthaus Fischtopf
& Limettencroutons
9,50
SALAT
Beilagensalat
Klein 3,60 / Gross 5,60
Blattsalatvariation
sautierte Eierschwammerl
& Wagramer Kürbiskernöl
14,50
VEGETARISCH
Hausgemachte Trüffelgnocchi
junger Spinat, rote Rübe
& Parmesanschaum
16,50
HAUPTSPEISEN
Gansl`zeit im Markthaus
Knuspriges Bio-Weidegansl
Rotkraut, Erdäpfel-Grammelknöderl & Majoransafterl (auf Vorbestellung)
29,50
Kross gebratenes Seesaiblingsfilet
Erbsen-Orangenrisotto
& Curryschaum
27,50
Geschmortes Kabsschulterscherzel
Kapern-Senfsauce, Erdäpfelpüree & Kohlsprossen
26
Filet vom Simmentaler Rind
Erdäpfelsoufflee` Cafe de Paris & grünes Gemüse
35
MARKTHAUS KLASSIKER
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
Petersilerdäpfel, Preiselbeeren & Zitrone
20,50
Liepold´s Kalbsrahmbeuschel
Serviettenknödel & Wachtelspiegelei
Klein 12,50 / Gross 16,50
DESSERTS
Markthaus Schokotarte
Himbeer-Schokocreme & hausgemachtes
Topfeneis
9,50
Maroniparfait
& Quittenragout
10,50
Topfen-Mohnknödel
Birnenragout
& Vanilleschaum
10,50
Lauwarmer Apfelstrudel
& hausgemachtes Vanilleeis
6,50
Hausgemachte Sorbetvariation
7,50
Geeiste Kaffeecrème
Vanilleobers & Krokant
5,90
Wir erlauben uns, für unser Gedeck 3,20 zu verrechnen. Alle Preise in Euro inkl. Mwst.