SPEISEKARTE

VORSPEISEN

Markthaus Gusto aus der Vitrine

Regionale Prosciuttovariation

Oliven, getrocknete Paradeiser,

eingelegte Zwieberl & Kapernbeeren

13,50

Hausgebeizter Biolachs

Honig-Pommerysenfsauce

 & Erdäpfelsouffle

13,50

 

 

Gebackenes Kräuter-Ei

vom Wiesenhuhn

Prosciutto Lonzo, Wildkräuter

& Petersiliencreme

10,90

 

 

Frühlingsrolle von der Blunze

Sauerkraut & Speckschaum

10,50

 

 

Beef Tartar

vom Simmentaler Rinderfilet

Trüffelcreme & Wiesenkräuter

15,90

Sautierte Weinbergschnecken

Butterbrösel, Rindermark

& Bergwiesenheu

16

SUPPEN

Kräftige Rindssuppe

Wahlweise

- Fleischstrudel

- Frittaten

4,90

 

Rote Rübencremesuppe

Topfennockerl & Kren

6,50

 

Gansleinmachsuppe

& Bröselknödel

6,50

 

Markthaus Fischtopf

& Limettencroutons

9,50

 

SALAT

Beilagensalat

Klein 3,60 / Gross 5,60

 

Blattsalatvariation

sautierte Eierschwammerl

& Wagramer Kürbiskernöl

14,50

VEGETARISCH

 

Hausgemachte Trüffelgnocchi

junger Spinat, rote Rübe

& Parmesanschaum

16,50

                                           

HAUPTSPEISEN

 

Gansl`zeit im Markthaus

Knuspriges Bio-Weidegansl

Rotkraut, Erdäpfel-Grammelknöderl & Majoransafterl (auf Vorbestellung)

29,50

 

Kross gebratenes Seesaiblingsfilet

Erbsen-Orangenrisotto

 & Curryschaum

27,50

 

Geschmortes Kabsschulterscherzel

Kapern-Senfsauce, Erdäpfelpüree & Kohlsprossen

 26

 

Filet vom Simmentaler Rind

 Erdäpfelsoufflee` Cafe de Paris & grünes Gemüse

35

MARKTHAUS KLASSIKER

Wiener Schnitzel vom Milchkalb

Petersilerdäpfel, Preiselbeeren & Zitrone

20,50

 

Liepold´s Kalbsrahmbeuschel

Serviettenknödel & Wachtelspiegelei

Klein 12,50 / Gross 16,50

DESSERTS

Markthaus Schokotarte

Himbeer-Schokocreme & hausgemachtes

Topfeneis

9,50

 

 

Maroniparfait

& Quittenragout

10,50

 

Topfen-Mohnknödel

Birnenragout

& Vanilleschaum

10,50

 

 

Lauwarmer Apfelstrudel

& hausgemachtes Vanilleeis

6,50

 

 

Hausgemachte Sorbetvariation

7,50

 

 

Geeiste Kaffeecrème

Vanilleobers & Krokant

5,90

Wir erlauben uns, für unser Gedeck 3,20 zu verrechnen. Alle Preise in Euro inkl. Mwst.