SPEISEKARTE
VORSPEISEN
Brunnenkresse-Buttermilchmousse
marinierte Linsen & knuspriger Karfiol
10
Granmel-oder Selchfleischknöderl
Sauerkraut & Speckschaum
kl.10,50
gr.13,50
Vitello tonnato
Milchkalbsrücken, Thunfischcreme
& Kapernbeeren
12,50
Gebackenes Kräuter-Ei
vom Wiesenhuhn
lauwarmer Spargel & Parmesanschaum
10,50
Beef Tartar
vom Simmentaler Rinderfilet
Trüffelcreme & Wiesenkräuter
15,90
SUPPEN
Kräftige Rindssuppe
Wahlweise
- Fleischstrudel
- Frittaten
5,20
Spargelcappuccino
& Chorizostangerl
7,90
SALAT
Beilagensalat
Klein 4,50 / Gross 7,50
Spargelwochen
Spargelrisotto
& gehobelter Grana
kl.13,50
gr.17,50
Weisser Solo-Spargel
Petersilerdäpfel & Sauce Hollandaise
kl.14/gr.17,50
Weisser Solo-Spargel
Butterbrösel & Ei
kl.14/gr.17,50
Weisser Solo-Spargel
Olivenöl, Ei & Parmesan
kl.14/gr.17,50
Portion Beinschinken kl.3/gr.4,50
Portion Prosciutto kl.3/gr. 4,50
HAUPTSPEISEN
Knuspriges Zanderfielt
Selleriecreme & Safranschaum
26,50
Knusprig gebratenes Maishuhn
Spargelrisotto & Estargonsafterl
26,50
Rosa gebratene Beiriedschnitte
Erdäpfelsoufflè, Cafe de Parisbutter & grünes Gemüse
29,50
MARKTHAUS KLASSIKER
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
Petersilerdäpfel, Preiselbeeren & Zitrone
20,50
Liepold´s Kalbsrahmbeuschel
Serviettenknödel & Wachtelspiegelei
Klein 14,50 / Gross 17,50
DESSERTS
Markthaus Schokotarte
Himbeer-Schokocreme & hausgemachtes Eis
9,50
Panna - Cotta
Orange & Vanille
9,50
Eierlikörparfait
& Rhabarberkompott
9,50
Palatschinke
& hausgemachte Marillenmarmelade
5,50
Hausgemachte Sorbetvariation
8,50
Karamellisierter Topfenschmarren
& eingelegte Birnen
10,50
Wir erlauben uns, für unser Gedeck 3,90 zu verrechnen. Alle Preise in Euro inkl. Mwst.